Paupiettes à La Minie

O almoço hoje foi especial! Finalmente, experimentei uma coisa que tinha muito vontade de voltar a comer, paupiettes. A Canelle já explicou como se fazem, mas estes vieram mesmo do continente.

Temperei com sal e pimenta. fiz um refogado e fritei-as só um pouquinho. Depois juntei polpa de tomate, vinho branco, um copo de água, oregãos, salsa, noz moscada, duas folhas de louro, e mais um pouco de pimenta, enfim, o que encontrei por ai!!! Juntei também uma lata grande de cogumelos temperados. Deixei ferver bastante tempo em tacho tapado.

E voilá, estavam divinos! Podem ver como são por dentro, uma mistura de carnes picadas e especiarias!!!



Pensamento do dia: Haverá com atum???

Caril rápido de gambas

O meu caril de gambas!
É muito rápido e fica delicioso!!

Numa tigelinha, mexa 2 colheres de sopa de caril, meia colher de café de piripiri e uma colher de sobremesa de farinha. reserve.

Refogue uma cebola, dois dentes de alho, azeite.

Junte depois as gambas previamente cozidas e deixa-se refogar, mexendo sempre. Quando já estão bem refogadinhas, junta-se a mistura em pó e continua a mexer.

O refogado e as gambas começam a ficar da cor do caril.

Continuando a mexer, deita-se meio frasco de leite de coco (eu costumo colocar o frasco quase todo).

Continua a mexer e para fazer mais molhinho deita-se um bocado de leite normal (o meu foi mesmo a olhómetro) ou a água de cozer as gambas.

Deixe cozinhar uns 10 minutinhos para o molho engrossar e apurar bem. Se achar o molho mto grosso, pode deitar um pouco mais de leite.

Acompanhe com arroz branco - basmati, de preferência

Pensamento do dia: E com atum?????