Andei à procura de receitas nos vários blogs que frequento e em nenhuma receita vi a utilização do pimentão doce. A minha mãe fazia assim e penso que faz toda a diferença no sabor: delicioso!!!
Coza batatas com casca, pele-as, corte em cubos e espalhe num tabuleiro para ir ao forno. Coza ovos.
Coza o bacalhau e desfaça em lascas.
Ao lume, coloque um tacho com bastante azeite, cebola, alho e uma folha de louro. Refogue bem a cebola e tempere com pimentão doce. (seja generoso, este bacalhau quer muito azeite). O sabor do azeite e do bacalhau com o pimentão doce fica muito bom.
Junte o bacalhau e refoga-o ao lume. Retire do lume e deite no tabuleiro, envolvendo cuidadosamente com as batatas. Por cima coloque rodelas de ovo cozido e salsa picada. Enfeite com azeitonas a gosto. Leve a forno forte cerca de 20/25 minutos.
Uma outra opção é deitar o bacalhau lascado sobre as batatas e sobre estes a cebolada e envolver. Ou seja, não refogar o bacalhau ao lume. Fica menos desfeito, mais às lascas e nota-se mais. Da próxima vez vou fazer assim...
PS: Sim! Não pus azeitonas!!! Eu não gosto de azeitonas e não havia cá em casa!
Pensamento do dia: Atum à Gomes de Sá??? Porque não??
