sábado, 30 de novembro de 2013

Arroz de chouriço com croquetes no forno



Nunca tinha feito arroz de chouriço, mas é uma óptima opção para variar um pouco. De certeza que vou repetir muitas vezes.
Os croquetes são uma novidade do continente e garanto-vos que são deliciosos. São congelados e próprios para forno. O tempo que vem na embalagem (cerca de 5 minutos) não é suficiente, pelo menos no meu forno, mas é ir controlando.

O arroz é o básico de sempre. Cortei um chouriço em rodelas e cada rodela em quartos.
Fiz um refogado com azeite, cebola, alho e uma folha de louro, refoguei o chouriço bem. Juntei um pouco de polpa de tomate e deixei cozinhar.
Por fim, 2 chávenas e meia de água para uma de arroz. Quando a água ferveu, juntei o arroz e deixei cozer. Temperei com sal e pimenta. Desliguei o lume e deixei o arroz abrir um pouco.


Também há rissois e pasteis de bacalhau para forno. Já provei todos e são todos bons, mas os meus preferidos são os croquetes! Aconselho a experimentarem, para uma refeição rápida são óptimos!


sexta-feira, 8 de novembro de 2013

Bolo de abóbora do Lidl



Chamei-lhe assim porque foi uma receita feita pelo Chefe Hernâni Ermida para o Lidl. O original chama-se bolo de abóbora com teia de aranha, porque leva uma cobertura de natas e chocolate, mas eu fiz simples. Coloco a receita do bolo original, mas substitui as nozes (que não gosto!) por amêndoas picadas, que comprei no supermercado.

É delicioso!

400 g de abóbora manteiga
3 ovos
2 dl de óleo 
400 g de açúcar
300 g de farinha com fermento 
1 colher (sopa) de fermento em pó 
1 colher (chá) de canela moída (coloquei duas)
100 g de metades de noz (coloquei amêndoa picada)
margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

Coza a abóbora e reduza a puré.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o óleo e bata mais um pouco.

Adicione o puré de abóbora, a canela, a amêndoa picada, a farinha, o fermento e misture. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 50 minutos.