Bolo de abóbora do Lidl

Chamei-lhe assim porque foi uma receita feita pelo Chefe Hernâni Ermida para o Lidl. O original chama-se bolo de abóbora com teia de aranha, porque leva uma cobertura de natas e chocolate, mas eu fiz simples. Coloco a receita do bolo original, mas substitui as nozes (que não gosto!) por amêndoas picadas, que comprei no supermercado.

É delicioso!

400 g de abóbora manteiga

3 ovos

2 dl de óleo 

400 g de açúcar

300 g de farinha com fermento 

1 colher (sopa) de fermento em pó 

1 colher (chá) de canela moída (coloquei duas)

100 g de metades de noz (coloquei amêndoa picada)

margarina e farinha para untar e polvilhar a forma

Coza a abóbora e reduza a puré.

Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Junte o óleo e bata mais um pouco.

Adicione o puré de abóbora, a canela, a amêndoa picada, a farinha, o fermento e misture. Deite o preparado na forma e leve ao forno a cozer durante 50 minutos.