Bolo de coco

Um bolinho delicioso! Ficou assim mal cozido.....saboroso...hummmmm!

É uma receita que tenho há muitos anos no meu livro de receitas. Não sei de onde a tirei!!

5 ovos
250 gr de açucar
0,50 dl de leite
100 gr de margarina derretida
100 gr de coco ralado
200 gr de farinha
1 colher (chá) de fermento

Bata os ovos com o açucar até obter um creme fofo, junte o leite e a margarina derretida. Depois junte a farinha, o coco e o fermento e mexa bem.

Unte uma forma com margarina e polvilhe com açucar. Leve a cozer em forno médio.Depois de cozido, e se quiser, barre, ainda quente, com geleia e polvilhe com coco.

Pensamento do dia: Bom para servir de sobremesa, depois de um almoço de atum!!!