Bolachinhas de Canela e Gengibre

Estas bolachinhas foram a minha primeira experiência com o novo Dispara-biscoitos. Não correu assim tão bem, porque a massa ficou demasiado mole e espalhava no papel vegetal, sendo que não mantinha os desenhos, como podem ver. A meio, resolvi pôr a massa no frigorifico e quando a tirei, moldava muito melhor. Como tal, já sei que terei que colocar a massa sempre no frigorifico um bocado antes de moldar as bolachas e tentar que a massa fique menos liquida. No entanto, de sabor, ficaram deliciosas!!!

250gr farinha

90gr açúcar

120gr manteiga

1 ovo

2 colheres sopa canela
1 colher chá bem cheia de gengibre em pó
1 colher chá fermento

Misture o açúcar com o ovo. Junte a manteiga e misture.

De seguida, junte farinha e mexa bem até obter uma mistura homogénea.

Junte a canela , o gengibre e o fermento misturando sempre bem.

Coloque a massa no frigorifico cerca de 1 hora.

Escolha o formato desejado para as bolachas e dispare para uma folha de papel vegetal ou para o tapete de silicone (tem que se clicar duas vezes para a bolacha sair). Não levante o dispara muito de repente, certifique-se que a bolacha fica "colada" ao papel.

Sâo muito rápidas no forno, demoram cerca de 10/15 minutos no forno já quente. Não os deixe secar demais!

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